黑芝麻在日常生活中备受欢迎，不仅因为其丰富的营养价值，还因其独特的保健效果。人们有时会对黑芝麻的具体功效有所疑惑，尤其是关于黑芝麻泡水是否会掉色的问题。实际上，纯正的黑芝麻并不会褪色，若出现褪色情况，可能是芝麻不够纯净。可以通过一个简单测试来辨别：将少量水滴在手中，加入黑芝麻轻轻揉搓，若手上有异色残留，就需要警惕了。正确食用前，应该用清水浸泡黑芝麻，若浸泡水变为褐色，那么这些芝麻很可能经过了染色处理。
黑芝麻作为食疗佳品，兼具药用价值，它能补肝肾、益精血、润肠燥，富含高质量蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E以及珍贵的芝麻素和黑色素。与牛奶、鸡蛋相比，黑芝麻的钙含量出乎意料地高，每百克含钙量近800毫克，远超牛奶的200毫克左右，是理想的天然补钙食品。此外，黑芝麻中的钾含量丰富，有助于调控血压和维护心脏健康。
黑芝麻在保健方面的作用不容小觑。首先，它能促进黑发的生长，通过增加色素细胞的活性来帮助恢复头发的自然黑色。其次，黑芝麻是美容养颜的好帮手，其高含量的维生素E被誉为“美肌酸”，有效抵抗氧化，延缓皮肤衰老。再者，黑芝麻对于提高生育能力也有所帮助，维生素E和镁元素能够提升男女双方的生殖健康。
黑芝麻以其全面的营养价值和显著的保健效果，在日常饮食中占据重要地位，无论是促进头发生长、美容养颜还是增强生育能力，都是自然养生的优选食材。
