折耳根，又名鱼腥草，作为食材时，它本身并不直接燃烧脂肪，但因其热量低、富含膳食纤维及多种营养成分，成为了辅助减肥的好选择。摄入折耳根能提供必要的能量，同时促进肠道蠕动，帮助消化，增强饱腹感，从而可能减少对高热量食物的需求，控制总体热量摄入，间接助力减肥过程。
关于鱼腥草的热量问题，存在一种误解认为其热量为零。实际上，《中国食物成分表》中虽未明确列出鱼腥草的具体能量值，但这并不意味其热量为零。鱼腥草的热量与一般绿叶蔬菜相近，大约每100克含30至50卡路里，而非零卡。
对于想要通过食用折耳根来辅助减肥的人群，建议的摄入量是：新鲜折耳根每日100至200克，干品则约为15克。由于折耳根性质偏寒，过量食用可能导致身体不适，如腹泻或消化不良，因此适量为宜。
在减肥期间，食用凉拌鱼腥草是一个不错的选择。这种做法不仅用油少，而且口味清淡，有助于润肠减肥。制作凉拌鱼腥草时，可以准备250克新鲜折耳根，加入生抽、油辣子、芝麻油、糖、花椒油、少量味精、醋、蒜末和少许盐调味，简单拌匀即可享受这道既美味又利于减肥的小菜。
通过上述方式，折耳根不仅能为减肥计划添砖加瓦，还能丰富饮食体验，不失为一种健康的饮食选择。
