每到桑葚成熟的季节，紫黑色的果实挂满枝头，圆润饱满、汁水丰盈，光是看着就让人垂涎欲滴。作为药食同源的水果，桑葚富含花青素、维生素、氨基酸以及多种矿物质，具有滋阴补血、生津润燥等功效。然而，想要充分发挥桑葚的营养价值与美味，吃法很关键。究竟桑葚怎么吃好吃又简单呢？接下来就为大家详细介绍。
一、直接食用：原汁原味的享受
（一）挑选与清洗
直接食用桑葚，能最大程度保留其原汁原味与营养成分。挑选桑葚时，应选择果实饱满、色泽紫黑、手感较硬且果柄新鲜的，这样的桑葚成熟度高、口感甜润。清洗桑葚是关键步骤，由于桑葚表面凹凸不平，容易藏污纳垢，且可能残留农药。建议将桑葚放入清水中，加入少量面粉或淀粉，轻轻搅拌，利用面粉的吸附性带走表面杂质，再用流动的清水冲洗干净。避免过度搓洗，以免破坏果实结构，导致营养流失。
（二）桑葚酒
制作桑葚酒也是不错的选择。将桑葚洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，加入适量冰糖和高度白酒，密封保存。白酒与桑葚的比例一般为2:1.冰糖可根据个人喜好添加。在阴凉避光处存放1-3个月，待酒液变成紫红色，即可饮用。桑葚酒具有滋补肝肾、养血活血的功效，适量饮用对身体有益。但要注意，酒精过敏者以及孕妇不宜饮用。
