水土不服可能会出现干呕、恶心、头晕等症状，这通常与饮食变化、气候差异和微生物环境改变有关，可能引发胃肠功能紊乱或轻度脱水。
水土不服引起的干呕和恶心多因胃肠对陌生环境中的水质、食物成分或微生物产生暂时性不适应。饮用当地水可能摄入不同矿物质成分，刺激胃黏膜导致反胃。生冷食物或调味差异可能延缓胃排空，诱发上腹部胀满感伴随恶心。微生物菌群变化可能干扰肠道正常消化吸收，未完全消化的食物残渣发酵产气会引发恶心反射。轻度脱水常见于高温干燥地区，体液丢失过快且补水不足时，血容量下降可导致脑部供血不足出现头晕。
少数情况下，水土不服可能掩盖更严重的疾病症状。饮用污染水源可能感染诺如病毒或志贺氏菌，除干呕外还可能伴有水样腹泻和发热。高原地区缺氧可能引发急性高山病，头晕症状会逐渐加重并出现胸闷气促。某些特殊地域性寄生虫如蓝氏贾第鞭毛虫，可能通过生食进入人体，导致持续恶心和脂肪泻。对当地食物过敏时可能出现过敏性胃肠炎，除呕吐外可见皮疹或喉头水肿。
建议初期饮用瓶装水过渡，选择清淡易消化食物，避免生冷刺激饮食。适量补充含电解质的饮品，注意休息避免剧烈活动。若症状持续超过3天或出现发热、血便、意识模糊等表现，需立即就医排查感染性或器质性疾病。可准备蒙脱石散、口服补液盐等基础药物应急，但须在医生指导下使用。
