车厘子作为一种营养丰富的水果，不仅可以直接食用，也非常适合用来制作果酒，享受其独特的风味与健康益处。
泡制车厘子酒是一个融合美味与健康的佳选。车厘子富含水分、抗氧化物、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，如铁、钙、镁、钾、磷等，这些营养成分在泡酒过程中得以保存并溶于酒中，便于人体吸收。车厘子酒的几大益处包括：
养颜美容：车厘子中的高含量铁质有助于促进血红细胞生成，改善肤色，让皮肤看起来更加红润有光泽。
防寒保暖：车厘子性温，与酒精结合后能有效温暖身体，促进血液循环，适宜在寒冷季节饮用以增加体内暖意。
保护视力：车厘子富含的抗氧化物质能够促进视网膜细胞中视紫红质的生成，缓解视觉疲劳，对眼睛有良好的保护作用。
增强免疫力：车厘子所含的多种营养成分，特别是抗氧化剂，能清除自由基，提升身体免疫力。
选择以高粱为原料的白酒作为基酒较为理想，因其口感清爽，能很好地保留车厘子原有的风味。当然，根据个人喜好选择其他酒类亦可。
制作车厘子酒的过程需耐心等待，大约三个月的自然发酵时间能让酒体充分成熟，达到最佳风味。具体步骤涉及清洗、去梗、装瓶、加入白酒、密封及静置，最终得到清澈或经过适当处理后澄清的车厘子酒。在享受自制果酒的同时，也应注意选用新鲜健康的车厘子，确保容器清洁无菌，以免影响成品质量。
然而，并非所有人都适宜饮用车厘子酒。例如，体质偏热、虚火旺盛的人群，以及孕妇应避免饮用，以免加重体内热性，引起不适。此外，糖尿病患者因车厘子酒中含糖，也应避免饮用，以免影响血糖控制。正确了解并考虑这些禁忌，才能更安全地享受车厘子酒带来的美好体验。
