海参因其富含高蛋白质、维生素、矿物质以及必需氨基酸等多重营养成分，同时低胆固醇、低脂肪和低糖分的特点，被视为极佳的滋补食品，日益受到大众喜爱。然而，其高昂的价格让不少人犹豫不决。市面上新鲜海参每斤售价通常超过千元，野生品种更是高达数千元，即使在价格最低时也保持在三千元以上。相比之下，干海参的价格区间大约在1500至3000元每斤，冻干海参也需大约800元一斤，餐馆中常按只计价。
对于干海参的食用，正确的处理方法尤为关键。这一过程称为“泡发”，步骤如下：
1. 浸泡：将干海参置于无油容器中，加入纯净水，放置1-2天，期间每天更换水2-3次，确保环境清洁无油脂。 2. 清洗：待海参软化后，去除底部的沙嘴并适当切割内筋，注意保持海参整体完整。 3. 蒸煮：将处理过的海参放入无油锅中，加入足量纯净水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。 4. 焖制：熄火后利用余热再焖10分钟，自然冷却。 5. 二次浸泡：将煮好的海参移入含有冰水的容器中，继续浸泡两天，每日换水。 6. 储存：发好的海参应冷藏保存，并可加入冰块以维持新鲜，建议一周内食用完毕。
虽然步骤繁琐，但关键在于整个过程避免接触油腥，保持清洁，以及控制适宜的低温环境，以防止海参溶解。
增强免疫力成为现代人学习、工作与生活中的重要关注点。中医养生文化中，人参作为滋补圣品，以其固本培元的功效深受青睐，凸显了增强体质的普遍需求。
