坏血病通常由长期缺乏维生素C引起，主要与饮食不均衡、吸收障碍、代谢异常等因素有关。这种疾病又称为维生素C缺乏症，可能表现为牙龈出血、皮肤瘀斑、伤口愈合缓慢等症状。
长期摄入新鲜蔬菜水果不足是导致维生素C缺乏的常见原因。维生素C主要存在于柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等食物中，若日常饮食缺乏这类食物，可能影响胶原蛋白合成，导致毛细血管脆性增加。建议调整膳食结构，每日保证300-500克蔬菜和200-350克水果摄入。
胃肠疾病如克罗恩病、慢性腹泻可能干扰维生素C的吸收。这类疾病通常伴随腹痛、腹泻等症状，会减少营养物质的肠道吸收率。治疗需针对原发病，可遵医嘱使用柳氮磺吡啶肠溶片或美沙拉嗪肠溶片控制炎症，同时通过静脉补充维生素C。
某些遗传代谢疾病如酪氨酸血症会加速维生素C消耗。这类患者可能出现肝肾功能异常、发育迟缓等表现，需通过基因检测确诊。治疗需限制酪氨酸摄入并使用尼替西农胶囊，同时需长期大剂量补充维生素C制剂。
妊娠期、哺乳期或烧伤患者对维生素C的需求量显著增加。正常成人每日需要100毫克维生素C，而孕妇需达到130毫克。未及时补充可能导致皮下出血、关节疼痛等症状。建议通过维生素C泡腾片或复合维生素片进行补充。
长期服用阿司匹林肠溶片、四环素片等药物可能增加维生素C排泄。这些药物会竞争肾小管重吸收通道，使维生素C经尿液流失增多。使用此类药物期间应监测维生素C水平，必要时补充维生素C分散片。
预防坏血病需建立均衡饮食习惯，每日摄入足量新鲜蔬果。高危人群如老年人、消化系统疾病患者可定期检测血清维生素C浓度。出现牙龈肿胀、皮肤瘀点等症状时应及时就医，避免发展为严重出血或贫血。烹饪时注意减少高温长时间加热，以保留食物中的维生素C活性。
