芒果，以其柔软香甜、水分充沛的特点，俘获了许多人的味蕾。然而，它光滑而形状不规则的外表，使得直接用手去皮成为了一项挑战，这让喜爱芒果的朋友们感到些许困扰，渴望找到一种更简便的方法来剥离芒果皮。下面介绍两种实用的芒果去皮技巧。
### 常规去皮法
首先，挑选一个新鲜芒果。从芒果核的一侧，大约在芒果三分之一的位置切开。接着，在核的另一侧重复此操作，这样芒果就被分成了三部分，中间含核，两边是果肉。对于这两片无核的果肉部分，使用小刀在其表面划出菱形格纹，注意不要切透果皮。随后，将切好的芒果瓣轻轻外翻，果肉粒便会自然凸起，易于食用或装盘。
### 无需刀具的去皮妙招
如果你手边没有刀具，也不必担心。找一只餐叉，从芒果底部插入并确保稳固。接下来，利用燃气灶的火焰，将芒果悬于火上轻轻烘烤，每面约10至20秒，直至芒果整体微温。烘烤完毕后，迅速在芒果表面垂直划几道浅口，一般四个即可。这时，顺着这些切口，芒果皮就能轻易被剥下，既薄又干净，食用时避免了果肉粘手的不便。
### 芒果皮的小知识
成熟度较高的芒果，即使未经烘烤，皮也能较容易剥离，但皮上往往会附着较多果肉。轻微烘烤后再去皮，能有效减少这种情况。至于芒果皮是否可食用，虽然其主要由果胶、蛋白质、氨基酸等成分构成，对身体无害，但因其酸涩的口感，很少有人直接食用芒果皮。尽管如此，不少水果的表皮如苹果皮、葡萄皮富含营养，可见探索食物的不同食用方式总能带来新奇体验。
