慢性胃炎病人可以通过少量多餐、选择易消化食物、避免刺激性食物、补充优质蛋白和保持饮食规律等方式调整饮食。这种疾病通常由幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、胆汁反流或自身免疫因素引起，需要结合饮食管理和药物治疗来综合干预。
每日进食5-6次，每餐控制在200-300克，可以减轻胃部负担。推荐食用软烂面条、米粥等半流质食物，避免一次性摄入过多导致胃酸分泌过量。细嚼慢咽，单次用餐时间建议15-20分钟，有助于食物与唾液淀粉酶充分混合。
推荐蒸煮炖的烹饪方式，比如山药泥、南瓜羹、嫩豆腐等低纤维食物。蔬菜如西蓝花、胡萝卜需煮至软烂，肉类则选择鸡胸肉、龙利鱼等低脂食材。应避免油炸、烧烤等高温烹饪方式，以减少食物中晚期糖基化终产物的生成。
严格禁酒及含咖啡因饮品，辛辣调料如辣椒、芥末可能损伤胃黏膜屏障。过酸水果如柠檬、山楂可能刺激胃酸分泌，生冷食物如冰品会引发胃痉挛。腌制食品含亚硝酸盐较高，可能加重胃黏膜炎症反应。
每天摄入50-60克蛋白质，优选鸡蛋羹、低脂牛奶、鳕鱼等生物价高的蛋白来源。大豆制品需充分加热后食用，避免胀气。对于合并贫血者，可适量增加猪肝、鸭血等富含血红素铁的食物，每周2-3次为宜。
固定三餐时间，避免空腹超过4小时。晚餐应在睡前3小时安排，餐后适度活动促进排空。发作期可临时采用BRAT饮食（香蕉、米饭、苹果泥、吐司），症状缓解后逐步过渡到正常饮食。注意记录饮食日志，识别个体不耐受食物。
慢性胃炎患者需长期保持清淡饮食，尤其是合并幽门螺杆菌感染者应同步进行四联疗法。日常可饮用30-40℃温水缓解胃部不适，避免饭后立即平卧。定期进行胃镜检查监测黏膜变化，若出现呕血、黑便等症状需立即就医。同时，保持情绪稳定也很重要，因为焦虑紧张可能通过脑肠轴加重症状。
