骨骼是人体的“支架”，支撑身体重量，保护内脏器官，并参与造血和钙磷代谢。然而，随着生活方式的变化，很多人忽视了骨骼健康，特别是在关键营养元素的摄入上存在明显不足。数据显示，在公认对骨骼有益的营养元素中，十个人里有九个摄入不足，这为骨骼健康埋下了隐患。了解这些重要营养元素并通过合理饮食补充，对维持骨骼健康至关重要。
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，占骨骼干重约25%，相当于建造房子的砖块。成年人每日推荐钙摄入量为800-1000毫克，50岁以上人群则需要1000-1200毫克。但调查显示，我国居民平均每日钙摄入量仅为400毫克左右，远低于推荐标准。日常饮食中，牛奶、酸奶、奶酪等奶制品是钙的最佳来源，吸收率可达30%-40%；豆腐、豆干等豆制品、深绿色叶菜（如油菜、芥兰）以及芝麻酱、小鱼干等也富含钙。
维生素D虽然不直接构成骨骼，但它能促进肠道对钙的吸收，调节钙磷代谢，帮助钙沉积到骨骼中。如果缺乏维生素D，即使摄入再多的钙也难以被身体有效利用。成年人每日推荐维生素D摄入量为600国际单位，65岁以上人群为800国际单位。人体可以通过阳光照射皮肤合成维生素D，但受季节、地域、肤色等因素影响，很多人合成不足。食物中，深海鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、蛋黄、动物肝脏以及强化维生素D的食品是维生素D的主要来源。
蛋白质是骨骼有机质的重要组成部分，占骨骼干重的20%-30%，构成了骨骼的“框架”，为钙等矿物质提供附着位点。如果蛋白质摄入不足，会导致骨骼有机质合成减少，骨骼强度下降。成年人每日蛋白质推荐摄入量为每公斤体重0.8-1.0克，老年人为1.0-1.2克。瘦肉、鱼虾、蛋类、奶制品、豆制品都是优质蛋白质的良好来源。
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