热心网友的回答：
苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠。
又称安息香酸钠。
苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸溼性，大约常温下；但溶于热水；也溶于乙醇。
氯仿和非挥发性油。而苯甲酸钠在卜手悄都使用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐效能都差不多。我简单介绍一下苯甲酸钠：
苯甲酸钠大多为白色型渣颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）左右，ph在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在硷性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是，在时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通薯空透性，抑制细胞膜对氨基酸。
的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的硷储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯辅酶a缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
热心网友的回答：
应该会影响的，程度增大，如果是硷性水解程度越大，促使反应继续向右进行，能完全水解。
热心网友的回答：
加热水解程度增大吧。
太阳和珊瑚的回答：
适用于闪蒸和巴氏消毒法。
的一些果汁饮料罐头达到90度以上不影响苯甲酸钠。
的效能，酸性水溶液能使苯甲酸钠更加稳定不易被高温分解。
苯甲酸钠加热后会挥发吗
小新爱科技的回答：
苯甲酸钠加热后不会挥发。
苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为c7h5nao2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的ph值为8，可溶于乙醇。
苯甲酸钠的应用
1、主要用作食品防腐剂，也用于製药物、染料等。
2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂。
3、防腐剂；抗微生物剂。
4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用範围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
5、该品用作食品新增剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品新增剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
以上内容参考：百科-苯甲酸钠。
苯甲酸钠耐高温吗
公考路上的人的回答：
耐呀。熔点，沸点249℃
苯甲酸钠（化学式：c6h5co2na），e编号e211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。
然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）左右，ph在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在硷性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是，在时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的硷储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯辅酶a缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
中文名苯甲酸钠。
外文名sodium benzoate
别名安息香酸钠。
cas532-32-1
产品规格。工业级、食品级。
性质 听语音。
物化性质。物化性质(physical properties)
1．含量：≥
2．外观：合格。
3．水不溶物：
4．硷度：合格。
5．氯化物：
6．硫酸盐：；
 共3张。
散装、袋装的苯甲酸钠。
7．铁：8．重金属（以pb计）：
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。
理化性质。cas: 65-85-0 分子式： c7h6o2 分子量： 熔点： 122-123℃ 中文名称：
英文名称：性质描述： 苯甲酸为鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的气味，易燃。相对密度。
熔点，沸点249℃，折射率。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。
微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。
在100℃时迅速昇华，能随水蒸气同时挥发。苯甲酸常以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界。例如，在安息香胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；在香精中以甲酯或苄酯的形式存在；在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。
苯甲酸的在0-400度之间加热会发生什么变化
旭达生物工程的回答：
苯甲酸，在0-400度的温度範围内加热会发生如下变化：
在0-100度之间，苯甲酸会发生蒸发，饥消变成气体状态。
在100-140度之间，苯甲酸开始发生分解反应，分解成苯乙烯和水。
在140-200度之间，苯甲酸分解的速度加快，苯乙烯的产量增加，同时还会生成少量的苯和二氧化碳。
在200-250度之间，苯甲酸分解反应进行得更为剧烈，苯乙烯的产生速度更快，同时生成的苯和二氧化碳的产量也增加。
在250度以上的高温下，苯甲酸将发生燃烧反应，形成二氧化碳和水等产物。
综上所述，苯甲酸在0-400度之间的加热过程中，会经历蒸发、分解和燃烧等不同的化学反应过程，产生的产物也随着烂贺知加热温度的公升高而不同。
苯甲酸钠对人体有一定的伤害。苯甲酸钠的急性毒性较小，动物最大无作用计量 mnl 为500mg kg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的苯甲酸。小鼠摄入苯甲酸及其钠盐，会导致体重下降 腹泻 出血 瘫痪甚至死亡。苯甲酸的毒性是通过改变细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，并透过细胞膜抑制...
是二种不同的食品防腐剂 苯甲酸钠c6h5 coona 山梨酸钾 苯甲酸钠分子式 c7h5nao2 山梨酸钾分子式 c6h7ko2 结构简式 ch3ch chch chcook 用焰色反应当然可以。如果从官能团入手，可以有多种方法鉴别这两个化合物。1 可以加金属钠，山梨酸钾中有 oh，可放出气泡，苯甲...
只要按照标準规定使用苯甲酸钠，就是安全的。苯甲酸钠是重要的酸型食品防腐剂，其是以其未离解的分子发生作用的，未离解的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性，阻碍细胞膜对氨基酸的吸收，进入细胞内的苯甲酸分子，酸化细胞内的储硷，抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性，从而...
