乾莱资讯谘询的回答：
腊鱼要腌5-7天才可以晒。
腊鱼一般腌製5～7天。腌製的时间的长短由鱼的大小和盐的多少来决定，一般10斤左右的鱼需要2～4两盐，腌製5~7天。用的盐多，则腌製时间相应缩短，用的盐少则腌製时间相对延长。
挑选好的鱼要清洗乾净，刮掉鱼鳞后，将内脏掏腊念出滚改，黑膜刮乾净。从鱼背将鱼破轮备困开，两侧要斜划上3～4道划痕，在鱼上均匀的抹好盐后腌製5~7天，一般第3天需要翻面。
游戏晓晓达人的回答：
腊鱼腌製建议在5~8天之内，就可以去晾晒了。
腌腊鱼主要看鱼的大小。要是小鱼腌个一天就可以晒了。大鱼最少要等三四天。
腌腊鱼一般腌製乙个星期， 然后隔三天后就可以晒乾皮穗拦了。这个时候的腊鱼已经是完全的入味儿了，然后把它拿到室外去晾晒风乾，这样腊鱼就可以炒着吃，或者炖得吃了，它会更加的好吃一些。
腊鱼必须要进行晾晒的，因为鱼体内是有很多的水分的，如果不晾晒，吃起来是比较的腥，而且味燃胡道也并不是特别的好，我们把腊鱼拿到室外去晾晒之后，就可以炖着吃了，这样味道会更加的好吃一些。
做腊鱼放盐注意事项
如果单单说是腊肉的话是一斤肉一两盐左右，而且还要均匀的涂抹在肉的表面，如果是腊鱼的话想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。鹹一点的话十斤鱼一斤盐即可。将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香族塌同时炒香。
盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水沖洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。
戈硕的回答：
腊鱼腌几天可以晒？要腌製四五天，然后就可以拿起来晒了，晾晒15天左右，然后蠢薯贺有那个要有那种腊鱼的味道，有腊味才好吃，所以时间不能手敬晒得太短，带派风乾的不能太短。
腌鱼多长时间可以晒
三夜见的回答：
3~5天。腊鱼腌製的时间不宜过长，否则不仅味道过重，且容易导致鱼肉变得没有韧性，口感不好，更严重还会导致鱼肉发臭，一般需要3~5天时间即可晾晒，且最好在腌腊鱼时加上白酒，不仅能够增加香味，还能杀菌，防止蚊虫叮咬，预防腊鱼发臭变质。 <
腊鱼腌製的时间不宜过长，否则不仅味道过重，且容易导致鱼肉变得没有韧性，口感不好，更严重还会导致鱼肉发臭，一般需要3~5天时间即可晾晒，且最好在腌腊鱼时加上白酒，不仅能够增加香味，还能杀菌，防止蚊虫叮咬，预防腊鱼发臭变质。
腊肉腌製5 7天后晾晒比较好。腊肉一般会在农曆腊月的时候製作，腊肉製作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟燻腊肉，其中晾晒腊肉需要腌製几天之后再进行晾晒，腌製时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐 最后将容器口扎...
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