最新研究： 多吃蔬菜水果可缓解压力！
现代人生活节奏快，学习生活压力大，长期处于压力过大的状态容易引起一系列生理和心理的健康问题，我们该如何缓解压力？
近日，《临床营养》（Clinical nutrition）杂志发表的一项新研究报告给我们提供了一种新的方式：多吃蔬菜和水果！
2.补充膳食纤维
多吃蔬菜和水果还可以补充膳食纤维，能促进肠道健康，预防和改善便秘。还有研究显示，膳食纤维有助于放低肠癌风险。
3.预防疾病，降低死亡风险
多项研究表明，多吃蔬菜水果可降低中风、心脏病、患部分癌症风险。
美国心脏协会旗舰期刊《循环》（Circulation）3月发表的一项基于全球200多万人的健康数据研究发现：与每天只吃2份蔬果的人相比，每天吃5份蔬果的人，因各种原因死亡的风险降低13%；因癌症死亡的风险降低10%；
而根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议，我们每天至少应该吃300-500克蔬菜（其中深色蔬菜应占1/2），吃200-350克新鲜水果，且果汁不能代替水果。
综合看来，每天蔬菜水果的最佳食用量大约400克。需要注意的是，这里这里的400克是指吃进肚子里的果肉重量，不包括果皮、果核、果籽等。比如一个大的红富士重大约250克，去皮去核后大约200克，一天400克就相当于吃两个大苹果。
当然，我们不能只吃两个苹果，还要注意蔬果的多样性，比如中午吃苹果，晚上就吃点橘子和草莓，中午吃紫甘蓝，晚上就吃点菠菜和西兰花等。想要同时满足量和多样性，中餐的拌杂菜和西餐的蔬果沙拉就是很不错的选择。
注1：5份蔬果=3份蔬菜+2份水果，1份约80克
参考资料
[1] Fruit and vegetable intake is inversely associated with perceived stress across the adult lifespan. Clinical Nutrition
[2] Fruit and vegetable intake and Mortality. Circulation
[3] 《中国居民膳食指南(2016)》 中国营养协会
