急性肠炎可通过口服补液盐、蒙脱石散、益生菌等药物缓解症状，疼痛明显时可短期使用解痉药。这种疾病通常由病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激、肠道缺水或过敏反应等原因引起。
急性肠炎易导致脱水，口服补液盐能纠正水电解质紊乱。选择含葡萄糖电解质配方的补液盐，按说明书比例配制，少量多次饮用。严重呕吐无法口服者需静脉补液。
蒙脱石散可吸附肠道毒素和病原体，修复黏膜屏障。该药物不进入血液循环，安全性较高。使用时需与其他药物间隔2小时，以避免影响药效。
双歧杆菌三联活菌等益生菌能抑制致病菌繁殖，恢复肠道『微生态平衡』。需要注意的是，益生菌应避免与抗生素同服，并且储存时需冷藏保持活性。
山莨菪碱等解痉药可缓解肠痉挛性疼痛，但青光眼、前列腺增生患者慎用。这类药物使用不应超过3天，如果腹痛持续，则需要排除肠梗阻等急腹症。
对于细菌性肠炎，需根据药敏结果选用诺氟沙星等抗生素。而病毒性肠炎主要采取对症治疗。出现血便、高热或病程超过3天的情况应及时就医。
发病期间应选择低渣流质饮食，如米汤、藕粉等，避免乳制品和高纤维食物。随着症状缓解，逐渐过渡到低脂少渣饮食。保持腹部保暖，使用热水袋热敷可以减轻肠痉挛。恢复期适当补充复合维生素，维持2-3周清淡饮食。日常生活中应注意食品卫生，生熟分开，避免食用隔夜或变质的食物。外出就餐时选择卫生条件良好的餐馆，海鲜类食物务必彻底加热。养成饭前便后洗手的习惯，定期消毒厨房用具。体质较弱的人群可考虑接种轮状病毒疫苗预防感染。
