提到维生素，很多人第一时间想到维生素C、维生素D，却很少有人关注维生素B3.这个低调的“全能选手”，默默参与着人体数百项生理活动，从能量代谢到皮肤健康，从心血管保护到大脑功能调节，处处都有它的身影。维生素b3的作用和功效有哪些？缺乏它又会对身体造成什么影响？今天就带你深入了解维生素B3的“超能力”！
一、认识维生素B3：从名字到本质
维生素B3.也叫烟酸或尼克酸，属于水溶性维生素的一种。它在人体内可以转化为两种重要的辅酶——烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)，这两种辅酶就像身体里的“能量转换器”和“生化反应催化剂”，参与超过400种代谢反应。除了烟酸，烟酰胺是维生素B3的另一种常见形式，相比烟酸，烟酰胺性质更稳定，刺激性更小，常被用于护肤品和营养补充剂中。
人体无法自行合成维生素B3，必须从食物中获取。富含维生素B3的食物有很多，肉类(如鸡肉、牛肉、鱼肉)、豆类(如黄豆、黑豆)、坚果(如花生、杏仁)、全麦谷物(如燕麦、糙米)以及绿叶蔬菜(如菠菜、西兰花)都是良好来源。不过，一些特殊人群，如酗酒者、长期节食者、患有消化系统疾病的人，可能面临维生素B3缺乏的风险，这时就需要额外补充。
3、心血管健康的“保护盾”
维生素B3对心血管系统的保护作用备受关注。它能有效降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，减少动脉粥样硬化的发生风险。此外，维生素B3还能扩张血管，改善血液循环，降低血压，对预防冠心病、中风等心血管疾病具有积极意义。
4、血糖调节的“好帮手”
对于糖尿病患者或血糖不稳定的人群，维生素B3或许是个“意外之喜”。它能提高胰岛素的敏感性，帮助细胞更好地摄取和利用葡萄糖，从而稳定血糖水平。同时，维生素B3还能减少肝脏中葡萄糖的生成，进一步调节血糖。不过需要注意的是，大剂量补充维生素B3可能会引起血糖波动，糖尿病患者在补充前一定要咨询医生，在医生指导下合理使用。
