中秋佳节，月饼是不可或缺的应景美食，但对于需要严格控制血糖的糖友而言，月饼高糖、高脂、高热量的特点让他们常常“望饼兴叹”。其实，糖友并非完全不能吃月饼，关键在于掌握科学的食用方法，在满足口腹之欲的同时避免血糖大幅波动。血糖高吃月饼的注意事项有哪些？本文从月饼的营养特点、糖友吃月饼的核心原则、具体食用方法及注意事项四个方面，为糖友提供一份详细的中秋吃月饼攻略，助糖友安心过佳节。
一、月饼的营养特点：糖友需警惕的“三高”属性
1.高糖分
传统月饼为追求口感，会添加大量白砂糖、冰糖等，部分馅料如豆沙、莲蓉、五仁等本身含糖量也较高。大量糖分摄入会直接导致血糖在短时间内快速升高，加重胰岛负担，对糖友血糖控制极为不利。
2.高脂肪
月饼的饼皮制作通常需要加入较多油脂，蛋黄、肉类、坚果等馅料也含有不少脂肪。高脂肪会延缓胃的排空速度，虽然短期内可能不会让血糖骤升，但长期过量摄入易导致体重增加、血脂异常，间接影响血糖稳定。
2.谨慎择类：选对品种
在月饼品种选择上，应优先选择糖分和脂肪含量相对较低的种类。避免选择豆沙、莲蓉、枣泥、五仁(含较多糖分和油脂)等传统高糖高脂月饼；可少量尝试以杂粮、山药、芋头为饼皮或馅料的月饼，这类月饼膳食纤维含量较高，升糖速度相对较慢，但仍需控制分量。
3.合理适时：两餐之间食用
避免在饭后立即食用月饼，此时胃内食物尚未消化，再吃月饼会进一步增加肠胃和胰岛负担；也不宜空腹食用，空腹时血糖较低，高糖月饼易导致血糖骤升。最佳食用时间为两餐之间(如上午10点或下午3点)，此时血糖相对稳定，食用后对血糖的整体影响较小。
