榴莲独特的香气和醇厚口感让不少人欲罢不能，酒更是社交聚会中的常客。可要是有人突发奇想，吃完榴莲就小酌一杯，这样的“混搭”到底行不行？今天就来聊聊吃榴莲能不能喝酒，带你看清这背后的健康真相。
一、榴莲与酒精的“化学反应”
（一）成分碰撞引发代谢异常
榴莲中含有丰富的硫化物，这类物质会抑制人体内一种重要的酶——乙醛脱氢酶的活性。而酒精进入人体后，首先会在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，接着需要乙醛脱氢酶将乙醛进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。当乙醛脱氢酶的活性被榴莲中的硫化物抑制，乙醛就无法顺利代谢，在体内大量堆积。乙醛是一种对人体有害的物质，会导致血管扩张、血压下降、心跳加速，让人出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能危及生命。
（二）加重肝脏负担
肝脏是人体代谢酒精的主要器官，正常情况下，肝脏需要耗费大量能量和时间来处理酒精。而榴莲本身富含糖分和热量，食用后也需要肝脏参与代谢。如果吃完榴莲马上喝酒，肝脏既要应对酒精的代谢，又要处理榴莲带来的额外负担，就像一个超负荷运转的机器，很容易出现“故障”。长期如此，会增加肝脏损伤的风险，可能引发脂肪肝、肝炎等疾病。
二、同食后可能出现的健康风险
（一）心血管系统受冲击
榴莲和酒同食，对心血管系统的影响尤为显著。酒精会使血管扩张，导致血压下降，而榴莲中的硫化物抑制乙醛代谢后，会进一步加剧血管扩张和血压波动。这对于本身就患有高血压、心脏病等心血管疾病的人群来说，无疑是雪上加霜，可能诱发心绞痛、心肌梗死、脑溢血等严重后果。即便没有基础疾病，普通人同食榴莲和酒，也可能出现心慌、胸闷、血压骤降等情况，给心血管系统带来巨大压力。
