维生素C是人体不可或缺的营养素，它具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等多种重要功效，在维持身体健康方面发挥着关键作用。正因如此，很多人会通过日常饮食或服用维生素C补充剂来满足身体对它的需求。然而，维生素C并非“万能且无限制”，在食用过程中存在诸多禁忌。若不加以注意，不仅可能降低其功效，还可能对健康造成不良影响。接下来，我们就从多个方面详细了解吃维生素C的禁忌。
一、避免与某些药物同时服用
（一）碱性药物
维生素C呈酸性，当与碱性药物，如碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等同时服用时，酸碱会发生中和反应，从而降低维生素C的药效。例如，碳酸氢钠是常见的抗酸药，若与维生素C同时服用，两者会相互作用，使维生素C失去活性，无法发挥其应有的作用。因此，在服用碱性药物期间，如需补充维生素C，建议间隔1-2小时。
二、注意饮食搭配禁忌
（一）海鲜类食物
虾、蟹等海鲜类食物中含有丰富的五价砷化合物，这种物质本身对人体无害。但当大量维生素C与海鲜同时摄入时，维生素C会将五价砷还原为三价砷，也就是我们常说的砒霜。虽然正常饮食中，要达到中毒剂量需要摄入极大量的海鲜和维生素C，但为了安全起见，还是应避免在短时间内大量食用海鲜的同时补充高剂量维生素C。建议吃完海鲜后，间隔2-3小时再补充维生素C。
