手上皮肤发黄可能是由生理性或病理性原因造成的，具体情况需结合实际判断是否需要关注。短期内偶尔出现通常并不严重，但若持续发黄或伴有其他异常表现，则应引起重视。
皮肤发黄的一个常见原因是胡萝卜素血症，这是由于过量摄入富含胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜、橘子等）引起的。这种情况多见于手掌、脚底或鼻梁部位的皮肤发黄，但眼白不变色。另一个可能的原因是黄疸，这通常与肝脏功能异常有关，表现为全身皮肤及眼白发黄，可能伴有疲劳、恶心或尿液颜色加深等症状。
生理性原因一般不会影响健康，比如胡萝卜素血症只需调整饮食结构，减少高胡萝卜素食物的摄入，皮肤颜色会逐渐恢复正常。长期接触黄色染料物质或风油精等外用物也可能导致局部暂时发黄，清洁后即可改善。然而，病理性的黄疸则可能反映出肝脏、胆道或血液相关疾病，需要进一步检查确认。
如果是胡萝卜素血症，可以通过适度减少胡萝卜、南瓜等食物的摄入来调整；如果怀疑黄疸，应注意是否有眼白发黄等伴随症状，并避免饮酒及摄入过于油腻的食物以减轻肝脏负担。此外，避免长期接触含黄色染料的物质，注意皮肤清洁和护养也有助于预防类似情况。当出现持续异常发黄时，建议及时咨询医生，明确原因后进行针对性处理。
