“立冬补冬，补嘴空”，这句老话藏着中国人顺应时节的养生智慧。进入冬季，气温骤降，寒风侵袭，人体免疫力很容易下滑，此时正是科学进补的好时机。比起价格昂贵的滋补品，埋在土里默默生长的根菜才是补冬的“平价宝藏”——它们生长周期长，能充分吸收土壤中的养分，富含维生素、矿物质和膳食纤维，简单吃就能帮身体筑牢抗病防线。冬吃根菜有哪些？今天就为大家推荐5种最适合补冬的根菜，教你用家常做法吃出满满元气。
一、萝卜：补冬“小人参”，清润又开胃
1.生吃润燥，熟吃养身
萝卜素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的美誉，不管是清甜的白萝卜还是脆爽的青萝卜，都是补冬的绝佳选择。生吃时水分足、辣味淡，能清热润燥，特别适合缓解冬季暖气房里的口干舌燥；煮熟后性质变温和，健脾开胃的效果更突出，尤其适合肠胃敏感的老人和小孩。
2.经典吃法解锁营养
最简单的就是萝卜排骨汤，排骨焯水后加姜片炖煮，中途放入切好的萝卜块，小火慢炖30分钟，加盐调味即可，鲜香味美还能暖身。也可以做萝卜丝炒虾皮，虾皮补钙，萝卜补维生素，搭配起来营养翻倍，下饭又健康。
三、土豆：能量补给站，平价又顶饱
1.冬季能量的
土豆虽然常见到让人忽略，却是补冬的“隐形高手”。它富含碳水化合物，能快速为身体补充能量，帮我们抵御冬季的刺骨严寒；同时还含有丰富的钾元素和维生素C，钾能维持身体电解质平衡，维生素C则能增强抵抗力，减少秋冬感冒的风险。
