胃是人体消化系统的一部分，其结构形似弯曲的豇豆，功能上则像一个搅拌器。食物进入胃后，通过胃的蠕动和胃酸的作用，被充分混合、搅拌和分解，变成食糜，这是食物初步消化的过程。随后，胃通过自身的运动将食糜推送至十二指肠。
接下来，食糜经过十二指肠进入复杂的肠道系统，在这里经历更深层次的消化吸收过程，大部分营养成分在结肠被吸收。当食物残渣进入大肠，水分被大肠吸收，形成粪便，最终由肛门排出体外。
传统观念中，肠道仅被视为一个简单的消化器官，但现代科学揭示了它作为重要免疫防线的角色。人体三大微生物屏障包括血脑屏障、胎盘屏障以及新近被广泛认识的肠道屏障。肠道屏障的破坏通常源于三个因素：肠道内有益微生物的减少、免疫防御系统的损伤、以及肠道黏膜受损。一旦发生这些问题，细菌能够侵入防御薄弱的肠道，导致疾病的发生。
特别值得注意的是大肠这一部分。
或许有人会觉得讨论大肠显得多余，毕竟它是储存粪便的地方。这种观点反映出对大肠功能的浅显理解。实际上，深入了解大肠及其作用对个人健康大有裨益。
大肠位于消化道的末端，上端连接小肠的回肠部分，下端则是肛门，成人长约1.5米，形状类似倒置的字母“U”。大肠分为盲肠、结肠和直肠三部分，它包围着小肠的空肠和回肠。
得益于胃的前期消化工作，大肠的消化任务相对轻松，主要任务转变为吸收水分和电解质，为消化后的残余物质提供暂时的储存空间，并最终形成粪便以供排出，同时分泌大肠液、合成维生素等。
