一般在食用的鱼中，淡水鱼的寄生虫比海鱼多，因为海鱼所处的生存环境有盐水杀死寄生虫。那么，龙利鱼是海鱼吗？龙利鱼是海鲜吗？
龙利鱼是海鱼吗单从龙利鱼的外型上仿佛是一种鞋底，又如同大舌头，所以有踏板鱼或是牛舌鱼之称。
其是生活于中国近海海区，是一种在近海底层生活的海鱼，肉质嫩滑，而且几乎没有刺，处理过程中只有中间的脊骨，人们在烹饪过程中鱼鳞不容易处理掉直接去鱼皮后保留鱼肉，煎烤或是红烧都是很有食欲的下饭菜。
海鲜一般是生活在海洋中以海产品制作成的生鱼片或是虾类，贝类等，而龙利鱼属『于海』鱼的一种，无论是活的海鱼还是冷冻的海鱼都是海鲜，这属『于海』鲜概念意义上的狭义之分。
龙利鱼是发物吗发物一般是指人们吃了会导致身上出现红疹子或是『皮肤过敏』等症状的食物。
而龙利鱼属『于海』鲜，海鲜对于一些有过敏史人群来说是禁吃的，所以龙利鱼属于发物，痛风及过敏人群还是不要吃了。
商超卖的龙利鱼多半是冰冻的，若是买回家要做着吃的需先用冷水解冻，若是份量太多可以直接放冰箱冷冻保存，可长期保存。
新鲜活的龙利鱼保存相对来说，放冷藏室保存需套好保鲜膜，可保存2-3天，放冷冻室保存可以长期保存。
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