年赚1000亿塌房了，中产的底线被击穿了 山姆选品风波引焦虑！山姆最近上架了不少新品，但会员们却感到不满。以前一些畅销的产品不见了，取而代之的是一些普通超市就能买到的商品。例如，低糖蛋黄酥被好丽友取代，性价比高的智利西梅变成了溜溜梅。这引发了会员们的质疑：既然这些商品在普通超市也能买到，当初为什么要办会员卡呢？
山姆作为一家会员制超市，普通会员年费260元，卓越会员年费680元。尽管有人认为这是“智商税”，但许多人愿意为此付费，因为山姆在选品上有保障，还提供不少独家商品。然而，现在这些独家商品被替换成了好丽友等品牌，会员们感到非常失望。
好丽友此前因配料表“双标”事件引发争议，人们对氢化植物油、植物奶油和起酥油这类“反式脂肪酸”的潜在风险深恶痛绝。然而，山姆特供的减糖版好丽友不仅甜度未降，其配料表中第三位就是“起酥油”。
山姆之所以这样做，主要是为了降低成本、提高效率。山姆会员店走的是精品路线，SKU有限且大量采购，以减少采购成本。在有限的SKU中，选择哪些产品变得至关重要。许多会员认为，被下架的产品是因为利润不高，而像好丽友这样的本土供应链产品，大批量集中采购可以带来更高的议价权和利润。
高利润有助于满足山姆的扩张需求。山姆是沃尔玛旗下的品牌，目前在中国有56家门店，预计今年将增加到60家，未来每年新开8-10家。虽然沃尔玛没有公布中国山姆门店的具体营收，但媒体估计山姆的收入已经达到了千亿级别，超过了沃尔玛的传统超市业务。因此，在品控上的妥协似乎难以避免。
山姆的成功案例中曾有倒逼供应商采用动物奶油的故事，但现在却开始主动引进使用起酥油的产品。会员们的不满情绪迅速蔓延。山姆在中国市场的会员人数已达860万，而在2019年这个数字只有200万。会员费为山姆带来了可观的收入，每年约22亿元。会员制不仅是一个门槛，也是一个高端标签，吸引了一批中产消费者。他们通常收入高、消费频率高，单次消费额远高于普通卖场。
山姆精心营造的“高端感”不仅体现在货品上，还包括情绪价值：一个经过挑选的购物渠道、一个轻奢的消费圈层、一种高品质的生活方式。中产们愿意为此买单，但如今护城河塌了，他们的焦虑也随之而来。“好丽友进山姆”成为一种信号，表明高端消费向大众市场妥协，会员们担心自己的消费降级，精致生活不再，会员制构建的壁垒受到冲击。
虽然好丽友等品牌已经下架，但信任一旦崩塌，修复起来并不容易。会员们对未来是否会有类似操作表示担忧。
