美团高管称外卖爆单大都是泡沫 虚假繁荣背后的真相！关于美团高管称“外卖爆单大都是泡沫”的争议，反映了当前外卖补贴大战中行业矛盾的集中爆发。美团高管王莆中表示，即时零售市场单日2.5亿订单中大部分是泡沫，这种泡沫体现在以下几个方面：
补贴催生了非理性需求。例如，1元买12瓶水、16元减16元“0减券”等促销活动，刺激用户因“薅羊毛”而非真实需求下单。奶茶、咖啡等品类因补贴出现大量囤积订单，部分用户下单后弃取，造成食物浪费。此外，美团将用户自提订单纳入外卖统计，被质疑“刷单”。但王莆中辩称这是全球通用模式，且能降低配送成本。
商家和骑手也面临双重压力。有餐饮老板反映，平台未经同意强制上架“满25减12”等活动，导致每单实收仅5-6元，远低于成本价，每单亏损超10元。虚假订单（如20斤五花肉虚假跑腿单）和爆单压力导致配送混乱，骑手因超时罚款和安全风险不堪重负。
美团参战逻辑是被动卷入的“囚徒困境”。美团本欲避免价格战，但阿里（500亿补贴）、京东（百亿补贴）的入局迫使其反击。王莆中称：“别人到你的地盘非理性冲击，不参战连转型AI的机会都没有。”美团通过自提订单、精准补贴（如定向发券）降低投入，宣称1.5亿单的实际成本远低于阿里推测的8亿元。
然而，行业无赢家。堂食与外卖比例从3：1逆转为1：7，实体店沦为打包站；消费者习惯低价后，堂食定价体系崩坏。补贴停止后，跟风用户迅速流失。京东原计划通过外卖引流电商，但转化率极低。
面对这些情况，监管介入与行业自救开始显现。政策反内卷，56个地区监管部门专项整治“低价倾销”，《反不正当竞争法》新规明确禁止平台强制商家低于成本价销售。遵义餐饮商会发倡议书，呼吁停止“0元购”，称其“毁掉实体店生存根基”。
外卖行业的商业模式可持续性受到质疑。王莆中指出，全球最成功的外卖平台DoorDash利润率仅3%，而中国外卖行业2024年总利润仅300亿，利润率互联网垫底。资本引流逻辑失效，京东希望用外卖为电商引流，但用户并未形成跨品类消费习惯；阿里试图复活饿了么，但1500亿亏损后追加500亿被讽“德州扑克输光筹码后的加注”。
未来走向将是从价格战到价值重构。美团呼吁行业关注履约稳定性与体验优化，例如提升智能调度系统能力，而非依赖补贴。部分分析认为，外卖市场最终将回归美团与阿里两强格局，京东可能退出。消费者逐渐意识到，低价伴随的是品质下降、配送延迟及健康风险。长期来看，可持续的商业模式需平衡用户、骑手、商家、平台四方利益。
外卖市场的泡沫本质是资本裹挟下的虚假繁荣。王莆中的“泡沫论”既是美团对非理性竞争的批判，也是行业困境的缩影。当补贴潮水退去，平台能否从“烧钱抢单”转向“效率竞争”，将决定外卖行业能否跳出“无赢家”的死循环。对消费者而言，眼前的“0元奶茶”终需以更高的隐性成本偿还——无论是健康代价，还是未来被垄断支配的定价权。
