凌晨4点,湖南长沙一家名为“三五而栗”的后厨已经亮起了灯。饭店刚开张,生意火爆,50岁的面点阿姨拒绝了老板让她多休息的建议,早早地开始做包子,为早起的打工人准备早餐。她是看到新闻后前来应聘的,非常认同店里的经营理念和福利待遇,觉得自己可以在这里重新找到体面和工作热情。这家饭店的所有员工都有一个共同特点:35岁以上。
朱轩从16岁开始打工,深知打工人的不易与找工作的辛苦。他身边很多35岁以上的亲友面临严重的就业门槛,有些公司直接在招聘信息上写明“35岁以上勿扰”,有的虽然未写明但实际也会因年龄而拒之门外。许多人只能送外卖、开网约车或从事劳动保障不稳定的工作。去年年底,他决定开一家只招35岁以上员工的店,用实际行动挑战职场年龄歧视。
“三五而栗”引发的社会关注远超预期。今年4月发布招聘公告后,咨询邮箱每天收到数百份邮件,在相关视频评论区里也有大量求职留言。6月份宣布扩招后,留出的一个负责人电话几乎被打爆,“每天上千个电话”。海量的求职需求反映了35岁以上群体就业市场的严峻和他们对机会的渴望。
饭店在8月1日正式营业后,每天都处于爆满状态,大部分是中年人带着一家老小来光顾,也有很多打工族来这里取早餐就走。店面装修得很有中式美感,也吸引了很多年轻人来打卡拍照。让朱轩印象最深刻的是,一位50多岁的大姐在看到新闻后带着锅碗瓢盆守在装修中的店门口,只为争取一个工作机会。
谈到35岁以上员工的特点时,朱轩说这群员工对机会的珍视体现在细节里。他们会主动处理分外之事,关心品牌口碑,服务中更在意顾客感受。尽管他们的动作未必有年轻人快,但那份责任心和细致度尤为突出。
朱轩还为团队提供了五险一金,每月至少8天休息,并允许员工在非高峰期带孩子上班。店内设有专门的员工休息区,还在附近租了员工宿舍,提供24小时休息场所。他希望有能力的企业不要只以盈利为目标,而是能划分一部分利润用于员工福利和社会保险。对于品牌的未来,朱轩计划在5年内在全国开设更多店铺,推广这种模式。他表示会承担责任,对所有员工和顾客负责,问心无愧。