刘先生今年37岁，在半年前被查出血脂过高，爱荤如命的他也只能吃素来控制病情。
一天，他吃完饭后觉得有点不尽心，打算切个橙子吃，毕竟也很久没有尝尝甜味了。
可还没吞进肚子里，家里人就赶忙劝阻他，称橙子是高血脂的“加速器”。
这让他不禁怀疑，难道橙子真的不能吃吗？自己唯一的“甜食”也要被剥夺了吗？
一、每4个成年人中就有1个高血脂！
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》中显示，我国年龄>18岁的居民高脂血症总体患病率高达35.6%。换算一下，每3-4个成年人中就有1个有高血脂问题。不少人认为，高血脂的发生是由于吃多了高胆固醇的食物所致，然而事实真的是如此吗？
血脂升高不仅仅指一个指标，包括有甘油三酯、胆固醇，其中较为危险的是低密度脂蛋白胆固醇水平上升。
长期低密度脂蛋白胆固醇水平过高，会导致冠状动脉以及其他动脉壁上形成斑块，让斑块越来越窄，导致血液流动受影响，还可能会引起斑块破裂，诱发中风、心脏病发生。数据显示，血清胆固醇水平升高与心血管疾病死亡之间呈线性关系，日常一定要注意控制血脂。
提到高血脂，大多数人会认为只有胖人才“独得恩宠”，虽然血脂与肥胖是有一定的关系，但不是绝对的关系。只能说肥胖的人患高脂血症的概率会增加，并不代表肥胖的人就一定会得高脂血症。
诱发高血脂的原因包括有长期生活方式不健康，如久坐、饮食过于高脂、吸烟饮酒等；罹患三高、肝肾疾病以及多囊卵巢综合征等；家族内有高血脂病史；以及年龄较大的人群。
有的老人担心吃肉会升高血脂，只吃素不吃肉但还是查出来高血脂。这是因为吃素会让身体缺乏足够蛋白质，而胆固醇的代谢需要蛋白质参与，长期摄入不足胆固醇无法正常代谢，自然会异常升高。
二、橙子是高血脂的“加速剂”？这3种食物尽量少吃
高血脂是现代人身上十分突出的问题，在这个前提下，食物与高血脂之间的关系讨论也越来越多。最近传出不少关于橙子是诱发高血脂的“促进剂”的言论，但这个说法是真的吗？
答案是否定的，橙子内有丰富维生素C，是较强的抗氧化剂，可减少自由基对身体的损害，帮助维护血管壁健康。
因橙子内也有一定量的糖分，摄入过量会给血糖、血脂带来不良影响。如今年节将至，血脂高的人要小心3种食物。
1、高胆固醇食物
如动物内脏、蛋黄以及黄油奶油等食物，这些食物内的胆固醇含量较高，对血脂控制较为不利。
2、含糖量高的食物
如甜品、饮料等食物，这类食物内的糖分进入体内后会转换成多余的脂肪，进而导致身体肥胖、血脂代谢异常。
3、酒精类饮料
酒精本身就会导致体内血脂水平上升，且在大量饮酒的情况下，还会让肝功能受损，进而让身体无法正常代谢脂肪，让血脂水平上升。
三、养成3个饮食习惯，稳控血脂
饮食对于控制血脂十分关键，日常要注意做好这几件事，才能更好地控制血脂。
1、主食注意粗细搭配
血脂异常的人日常要注意每日摄入50~150g全谷物，三餐中至少有一餐用全谷物做主食。
2、少饮酒，多喝白开水
血脂异常的人日常要注意尽量少喝酒，饮酒会导致病情加重，日常可适当多喝白开水，对促进体内血液循环、血脂代谢有好处。
3、每天半斤果一斤菜
蔬果内有丰富的膳食纤维和维生素，这些营养成分对控制血脂有很大好处，注意吃水果时不要榨汁，避免损失水果内的营养和膳食纤维。
饮食对于控制血脂很关键，但要注意学会正确的饮食模式，日常一定不能盲目吃素来控制血脂，否则只会起到反作用。
参考资料：
[1]《警惕！高血脂的这5大饮食误区，小心营养不良还控不住血脂！》.科普中国2023-04-06
[2]《来自95位专家的“降血脂”建议：好好吃饭》.生命时报2023-10-27
[3]《橙子是高血脂的“加速剂”？ 想要降血脂，建议少吃4种水果，多吃6种菜》.99健康网2023-12-22
