之前，我一直有个疑惑：
为什么牛油果明明很油腻，含有很多脂肪，却被奉为减肥圣品？
为什么这个其貌不扬的水果，却一直受到明星们的追捧？
为什么明明不好吃（吃起来像在啃一块油汪汪的糕点），却在各种饮食app里成为最受宠的明星水果？
最近一项研究，终于解答了我的疑惑，研究显示：女生每天吃一个牛油果，能减少腹部脂肪[1]。看到这个消息，我马上、立即想跑去买一盒回家……
后来想想，还是冷静一下吧，先看看牛油果里到底都有啥。
01 牛油果有什么营养
牛油果，中文名叫鳄梨。
鳄梨这名起得不错，其果皮的质感的确会让人想到鳄鱼；有些地方称之“酪梨”，大概是因为它有奶酪般的口感，也挺贴切。
那么，它的营养到底怎么样？我们来看看——
而最近又有新的研究再次证明了牛油果和腹部之间的关系。
伊利诺伊大学香槟分校的研究人员在《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）期刊上发表了一篇题为《食用鳄梨对超重或肥胖成人腹部肥胖和血糖测量的影响》（Avocado Consumption， Abdominal Adiposity， and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity）的研究论文。
该研究显示，女性每天吃一个牛油果，可以帮助重新分配腹部脂肪[3]，使腹部深层内脏脂肪减少，从而降低患某些代谢性疾病的风险。
这项研究共有105位超重或肥胖的成年男女参与（61%是女性），并被分成两组：
其中一组每天都吃含有新鲜牛油果的食物；另一组吃的食物成分、热量几乎相同，但不含牛油果。
试验进行12周。
结果发现，每天食用牛油果的女性参与者减少了腹部内脏脂肪，并且内脏脂肪与皮下脂肪的比率降低，表明牛油果帮助重新分配了腹部脂肪。
然而，男性的脂肪分布没有变化*，男性和女性的葡萄糖耐量都没有改善。
另外，2013年发表在《营养学杂志》上的一项随机交叉研究发现，跟那些饮食中不吃牛油果的人相比，经常吃牛油果的人，腹部肥胖率较低。[4]
在这项研究中，参与者是26个平均BMI超过28的超重人士，研究人员将他们归类分组，其中1组每天午饭额外多添加半个牛油果。
研究人员发现，额外摄入半个牛油果的小组，饱腹感增加了26%，吃零食的欲望降低了40%。
总而言之，牛油果确实可以增强饱腹感，从而达到帮助减肥的目的。
不多说了，我要赶紧囤货去。
