今天在朋友圈里，很多人都看到了“西贝大降价”的消息。据媒体报道，这轮调价力度罕见，幅度达20%至40%。由于通知来得突然，新菜牌赶不及印刷，全国的门店工作人员都在忙于往旧菜牌上贴新价签。
深陷舆论风波，不可能对自家生意没有一点影响。西贝调整价格，是自救也是重新招揽顾客的务实办法。但新闻评论区内，仍有不少网友吐槽：“炒鸡蛋从43降到33，它还是高估我了”“黄米凉糕居然只降3元，真是‘大出血’”“还是价高质低”……
明明是大降价了，却仍然引来这样的反馈，不知道西贝方面会作何感想。前段时间讨论预制菜相关话题时，已经有很多人提到西贝的“贵”，看起来现在西贝终于想通了？
一家餐饮品牌的价格是否合理，最终由市场和消费者决定。既然西贝过去能火，并且在很长时间内都算得上是头部连锁品牌，那么它肯定有其成功之道。换句话说，西贝面临如今的窘境，可能不只是因为“预制菜”或“贵”，还有对待消费者的态度问题。
有些商家常常把“亲”“宝”挂在嘴边，有些商家在顾客走进店铺时把口号喊得震天响，有些商家没等消费者坐下就开始宣传自己菜品，但这真的重要吗？一顿饭吃下来，到底有没有把消费者放在心上，每个人心里都会有结论。当顾客付出了金钱，商家的承诺却与消费者的实感存在温差，最终会导致买卖双方的信任脱钩。
最近走红的“鸡排哥”李俊永给出了一个形象的答案。他知道常客的口味偏好，记得他们的生活近况，掌握他们的作息时间规律，最重要的是，他从来“不玩虚的”。令很多人会心一笑的幽默感背后，是他给顾客带来的情绪满足，他对顾客期待的深刻理解，还有他虽然手忙脚乱但非常严肃、认真的服务态度。
路边摊主“鸡排哥”或许和西贝不在一个层级，但总有一些道理是相通的。前段时间，西贝推出一连串温情故事，非但没能引发消费者的情感共鸣，反而起到了反作用。
归根结底，这不是西贝“会不会公关”的问题，而是西贝是否真诚面对消费者的问题。如果到这时候还在自说自话，自我感动，而不愿意俯下身子倾听消费者的心声和需求，光靠降价可能也无法立刻扭转乾坤。
都说我们现在身处悦己经济的时代，真正的“悦己经济”不是商业营销的花言巧语，也不是商业概念的虚无缥缈，而是深度的情感连接。从这个意义上来说，每个人可能都在寻找自己的“鸡排哥”——让消费者真正感受到自己被重视、被尊重，被商家坦诚相待。
