龙头鱼是一种软骨鱼，但是很多人可能没有见过或是吃过。那么，龙头鱼是什么鱼？龙头鱼多少钱一斤？
龙头鱼是什么鱼龙头鱼，俗名水潺
福鼎人则称之为“水鳝”
算是一种平民海鲜
至今仍是市场上最廉价的海鲜产品之一
潺，常用来形容溪水、泉水缓缓流动的样子
水潺鱼如其名，就像水一样柔软
你可别小瞧了它，别看它软不拉几的，在海里可不是省油的灯，不是好欺的主，它的厉害就在头上，其实说头也就是一张嘴，身披铠甲的虾兵蟹将常常成为它肚中的美味，所以其学名为“龙头鱼”。
龙头鱼多少钱一斤龙头鱼的价格是12.8到30块钱一斤，这个价格就和产地以及龙头鱼的质量有很大的关系了。
蛋白质 维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
胆固醇 维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性;维持正常性功能，增加免疫力。
镁 有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病;调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
钙 调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡。
钾 有助于维持神经健康、心跳规律正常，预防中风，降血压。
磷 促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力。
钠 调节渗透压，维持酸碱平衡、维持血压正常、增强肌肉兴奋。
