适量吃肉不影响长寿，关键是吃什么肉、吃多少、怎么加工。
完全不吃肉反而可能缺蛋白质和维生素B12；真正伤身的通常是吃太多红肉、加工肉，或者用高温油炸、烧烤。
吃肉与长寿的关系
- 肉是优质蛋白和铁、锌、B族维生素的重要来源，对维持肌肉、免疫力很关键
- 老年人尤其需要足量蛋白质，肌肉流失（少肌症）反而和早亡相关
- 真正拉高风险的元凶是：加工肉（火腿、培根、香肠）和过量红肉（猪牛羊）
吃肉可能与长寿有关是真的吗
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复旦大学团队研究发现，长期完全不吃肉的80岁及以上老人成为百岁老人的概率反而更低，体重偏轻者中差异更明显。这提示蛋白质摄入可能是影响长寿的重要因素。
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