烈酒蒸馏工艺探秘：传统夏朗德壶式蒸馏的魅力(烈酒蒸馏器的种类及特点)
以苏格兰麦芽威士忌生产为例，其使用的壶式蒸馏器通过直火或蒸汽加热，单次或多次蒸馏中，蒸馏器的天鹅颈形状、冷凝方式等设计，都围绕保留原料泥煤风味展开。物理上，铜的高导热性远超铁和不锈钢，能快速均匀加热酒液，避免…
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