软木塞曾是 “低端选择”
现在高端红酒几乎都用天然软木塞，但 17 世纪前，软木塞却是被嫌弃的“低端货”。当时欧洲人普遍用布团、皮革甚至玻璃塞封瓶，直到修道院修士发现软木的弹性和密封性极佳，才逐渐推广。 有趣的是，19 世纪初，金属…
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如何优雅地开启一瓶蜡封的葡萄酒？
小刀将用于小心地去除蜡封，海马开瓶器则是开启葡萄酒瓶的得力助手，毛巾可以防止瓶子在操作过程中滑落。 蜡封去除后，就可以使用海马开瓶器了。将开瓶器的螺旋部分对准软木塞的中心，缓慢而稳定地将其旋入软木塞，只留下一…
