软木塞曾是 “低端选择”

现在高端红酒几乎都用天然软木塞,但 17 世纪前,软木塞却是被嫌弃的 “低端货”。当时欧洲人普遍用布团、皮革甚至玻璃塞封瓶,直到修道院修士发现软木的弹性和密封性极佳,才逐渐推广。

有趣的是,19 世纪初,金属螺旋盖因方便开启曾流行一时,却被贵族视为 “缺乏仪式感” 而衰落。如今螺旋盖凭借不易漏液、无木塞污染等优势,在新世界酒庄中复兴,甚至一些顶级酒庄也开始尝试,打破了 “软木塞 = 高品质” 的固有认知。

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