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去问100个厨师什么是好锅？100个厨师都会告诉你是它！

铁锅就像造物的器皿，食物在锅中浴火重生，释放灵魂香气，升起一层氤氲飘拂四周，这就是人们常说的锅气。用铁锅炒菜，就是要比别的锅炒的香，炒的好吃。 ❌像普通铁锅用的都是纯度较低的生铁，锅体特别重，导热也慢。 …