酱菜清洗加工生产线主要包括以下设备：
1. 毛辊清洗机：该设备结构精巧，操作方便，采用尼龙丝毛辊刷刷洗物料表面，配套清水喷淋系统，对物料进行清洗、抛光、去皮处理。特殊出料口设计，出料速度快，不伤及物料。它适合于食品厂、饭店、食堂等场所的果蔬清洗和脱皮。
2. 双头切菜机：双头切菜机两端可同时工作，功能强大，易操作易清洗，切菜精度高且均匀。它可以切片、丝、条、段、丁、块，还可以切馅，一机多用，能大大提高生产效率。
3. 脱盐（气泡清洗）机：脱盐机是酱菜加工中的关键设备，通过精确控制溶液的浓度和温度，使蔬菜中的多余盐分迅速析出，有效降低盐分含量。同时，脱盐过程温和，不会损伤物料表面，保持蔬菜的口感和风味。此外，该设备还具有输送平稳、速度可调、噪音小、能耗低等特点。气泡清洗功能则能进一步对果蔬表面进行冲击和刷洗，提高清洗效果。
4. 拌料机：拌料机用于将各种原料进行搅拌和混合，以达到均匀混合的目的。它操作方便，产量高，拌料均匀，适用于各种油炸食品、酱料等食品的调味和拌料。
5. 双室真空包装机：双室真空包装机封口效果佳，可对铝箔、塑料薄膜等复合薄膜进行加热封口，起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。
6. 巴氏杀菌机：巴氏杀菌机适用于各种大小软包装产品的杀菌处理。它采用进口网式工程塑料履带，耐高温，对包装后物料无损伤；温度调节采用进口自动温控系统，杀菌时间可调；生产连续，无级调速，大大提高了杀菌效率。
7. 风干机：风干机用于杀菌后产品的干燥处理。它采用大风量低噪音风机自然风吹干，设计为多次翻转输送，并有逆反风装置防止出现吹干死角。风干机速度可调，输送平稳，效率高，大大缩短了贴标、装箱的准备工作，提高了企业生产自动化程度。
以上就是酱菜清洗加工生产线中常用的设备，它们共同协作，完成了从清洗、切割、脱盐、拌料、包装到杀菌、风干的整个生产过程。
