1月27日，国家市场监督管理总局发布《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》（以下简称审查细则），这也意味着婴幼儿配方液态奶正式进入“持证上岗”阶段。
一纸细则落地，行业的关注度也随之攀升。“婴幼儿配方液态奶和婴配粉有何区别”“婴幼儿配方液态奶是否安全”“头部乳企是否会加速入场”等一系列问题成为业内热议的焦点。
那么，这份《审查细则》究竟透露出哪些关键信号？婴幼儿配方液态奶与传统婴配粉在生产上有何本质不同？目前有哪些乳企在加速布局？
《审查细则》新规落地，婴幼儿口粮再添安全选择
要理解新规的要求，首先需要明确什么是婴幼儿配方液态奶？
据《审查细则》，婴幼儿配方液态乳是指以牛（羊）乳及乳蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量维生素、矿物质和（或）其他原料，仅用物理方法生产加工制成的适用于0～36月龄婴幼儿食用的液态婴幼儿配方食品。
从覆盖人群来看，婴幼儿配方液态奶与婴配粉的使用范围几乎重叠，但在审查细则上又有很大不同，婴幼儿配方液态奶审核细则划出了多条“红线”，比如不得以委托、分装方式生产婴幼儿配方液态乳；同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方液态乳；不得以乳粉复原，或以婴幼儿配方乳粉或基粉为主要原料，生产婴幼儿配方液态乳。这从源头上杜绝了“冲调灌装”的简单路径，强调了婴幼儿配方液态奶必须是从生乳或液态基料开始的完整湿法工艺，确保了产品的鲜活安全性。
值得注意的是，《审查细则》中多次强调“灭菌”，而婴配粉工艺更多关注“杀菌”。细究之下，这一区别主要源于产品物理形态的不同，婴幼儿配方液态奶以水为基质，是微生物理想的滋生环境，必须通过超高温瞬时灭菌等工艺，才能达到“商业无菌”状态，再结合无菌灌装技术，才能确保产品在保质期内的安全稳定。而婴配粉是干粉状态，，微生物不易生长，生产工艺重点在于控制原料的微生物生长。因此，婴幼儿配方液态奶在生产环境洁净度、设备无菌保障及包材性能等方面的要求，远比婴配粉更为严格。
外资领跑，国产乳企品牌亟待押注
尽管新规刚刚落地，但婴幼儿配方液态奶赛道早有先行者。雀巢、美赞臣、惠氏启赋、雅培、爱他美等头部乳企，凭借其全球供应链和研发优势，已率先推出相关产品。这些产品主打“开盖即饮”“便携免冲调”的便携卖点，并多聚焦于“HMO”“水解蛋白”“有机”等高端营养概念，以满足市场对高品质喂养解决方案的需求。从价格层面看，婴幼儿配方液态奶普遍定位高端，单餐成本高于普通婴配粉。
毋庸置疑的是，婴幼儿配方液态奶的出现为奶粉行业带来了新鲜力量，也进一步促进了奶粉市场的多样性。一方面，婴幼儿配方液态奶非常便捷，尤其适合外出、夜间喂养等场景，精准切中了新生代父母“省时省力”的痛点。另一方面，婴幼儿配方液态奶也被指在减少营养损耗、提升吸收效率方面更具潜力。
但凡事都有两面性，婴幼儿配方液态奶也不例外，从市场端看，国内市场对婴幼儿配方液态奶的认知非常薄弱，需要长期、大量的消费者教育，改变宝宝喝奶粉的喂养观念；从售价来看，婴幼儿配方液态奶因其复杂的生产工艺及昂贵的包装物流成本，会导致终端零售价偏高，进而限制产品的普及；此外，《审查细则》的落地实施，将进一步倒逼婴幼儿配方液态奶市场的研发和工艺升级，中小乳企短期内恐难以突破。
总的来看，婴幼儿配方液态奶市场虽然仍面临诸多制约因素，但可以预见的是，随着《审查细则》的落地实施，飞鹤、伊利、蒙牛等具备研发与资金实力的国内头部乳企也将快速跟进布局，相关市场的竞争将随之升温。
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