春笋和冬笋是日常食用频率最高的两大竹笋，两者对比在时间上存在明显差异，但若是对比哪个营养好，如从鲜嫩、鲜甜等角度分析，春笋和冬笋各有优势。那么，春笋的家常做法是怎么样的？
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春笋的家常做法
小炒春笋。准备食材：春笋400克、朝天椒2个、葱适量、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、白糖5克、清水20ml、盐适量。锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右，捞出沥干水待用。碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀，调成酱汁。锅里放油加热，油热后倒入春笋进行翻炒，炒至春笋表面微微焦黄。加入调好的酱汁继续翻炒均匀。最后加入朝天椒和葱段装饰即可。
春笋吃多了胃不舒服怎么办
第一、敷、按摩肚子。在饭后或者在晚上睡觉前，平躺在沙发或是床上，两腿弯曲，先把热毛巾敷在肚子上，然后在肚脐下方，用手轻轻的按摩肚子，按顺时针或逆时针按摩20圈，都可帮助气体更快排出，能够缓解胃胀气的症状。第二、饭后多运动。建议在饭后一小时多走动，比如散散步、做一些家务或者做一些腰腹部的活动，比如仰卧起坐、伸展运动等，能增强胃的蠕动，消除胃胀气，但不建议运动过于激烈。第三、药物治疗。笋吃多了会出现胃难受的情况，可以应用养胃的药物和健胃消食的药物来进行调理和治疗。如果出现胃部烧灼不适感，需要增加抑制胃酸的药物，但需在医生的指导下根据自身情况采取适当的药物进行调理治疗。
春笋是富含蛋白质、膳食纤维的食物，而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩，如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙，膳食含量低的食物则口感相对细嫩；而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。
