妊娠糖尿病患者可以适量食用核桃，以补充优质蛋白和不饱和脂肪酸。核桃富含多种营养物质，对胎儿大脑发育和孕妇的营养补充有益。
核桃中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂，维生素E则具有抗氧化作用。适量食用核桃可以帮助妊娠糖尿病患者维持血糖稳定，并满足孕期的营养需求。建议每天食用核桃不超过30克，大约相当于2-3个核桃仁。
过量食用核桃可能导致热量摄入过多，影响血糖控制。尽管核桃属于低升糖指数食物，但其脂肪含量较高，每100克核桃约含60克脂肪。一次性摄入过多核桃可能会导致餐后血糖升高。部分人群可能对核桃过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等反应。合并高脂血症的妊娠糖尿病患者更应严格控制核桃摄入量。
妊娠糖尿病患者在饮食方面需注意均衡营养，控制总热量摄入。除了核桃外，还可以选择其他坚果如杏仁、腰果等交替食用。定期监测血糖并根据血糖变化调整饮食结构非常重要。若出现血糖控制不佳或过敏症状，应及时就医咨询专业医师或营养师的意见。保持适度运动，如散步、孕妇瑜伽等，也有助于血糖管理。
