口腔溃疡患者应避免食用辛辣刺激食物、过硬食物、过酸食物、过烫食物及酒精类饮品。口腔溃疡是口腔黏膜的浅表性溃疡，饮食不当可能加重疼痛或延缓愈合。
辣椒、芥末、花椒等辛辣食物会直接刺激溃疡创面，导致局部血管扩张和炎症反应加剧。这类食物可能诱发灼烧感并延长愈合时间，部分患者食用后可能出现创面渗血或疼痛加重。
坚果、薯片、烤馒头片等质地坚硬的食物容易摩擦溃疡表面，造成机械性损伤。咀嚼过程中食物边缘可能划伤溃疡周围黏膜，形成二次伤害。建议选择流质或软质食物减少物理刺激。
柑橘类水果、醋、酸枣等酸性食物会改变溃疡局部pH值，刺激神经末梢引发刺痛。酸性环境可能延缓黏膜修复进程，部分患者会出现创面发白、疼痛加剧等反应。
火锅、热汤、刚煮沸的茶水等高温食物可能造成溃疡面烫伤，加重局部组织水肿。温度超过60℃的饮食会破坏新生上皮细胞，建议将食物冷却至40℃以下再食用。
酒精会溶解黏膜表面的保护层，直接刺激溃疡暴露的神经末梢。饮酒可能导致血管扩张出血，延缓胶原蛋白合成。含酒精的漱口水也需避免使用。
口腔溃疡期间建议选择温凉的流质或半流质食物，如米粥、蒸蛋羹、藕粉等。保持口腔清洁可使用生理盐水漱口，避免用力刷牙损伤溃疡面。适当补充维生素B族和锌元素有助于黏膜修复。若溃疡持续两周未愈或反复发作，需就医排除白塞病、口腔扁平苔藓等系统性疾病。日常注意规律作息，减少精神压力对免疫系统的影响。
