咽炎是指咽部粘膜和粘膜下层的炎症性病变，包括急性咽炎、慢性咽炎和萎缩性咽炎。主要影响口咽区域，但鼻咽和喉咽粘膜也可能受累。除粘膜外，病变还可能涉及粘膜下的淋巴组织。常见症状有粘膜急慢性充血、淋巴滤泡突起、表面血管纹增生以及粘液腺分泌功能亢进等。
对于咽炎患者来说，饮食上应多吃清热生津的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、莲藕、冬瓜、香蕉、百合等。食物选择上以凉性和平性为主，避免食用大蒜、辣椒、白酒等刺激性强的食物，以防加重咽喉不适。增强身体免疫力也很重要，可以通过增加鱼、虾、肉、牛奶等富含优质蛋白质的食物来达到这一目的。
在日常生活中，多喝淡盐水并保持大便通畅有助于预防咽炎的发生；外出时佩戴口罩，并减少前往人群密集场所的次数能够降低患病几率。此外，注意饮食卫生，不吃不干净或放置时间过长的食物也是防止咽炎的有效手段之一。
