在中医养生理念中，气血是维持人体生命活动的基础。气血充足则面色红润、精力充沛；气血不足则易出现疲劳乏力、手脚冰凉、面色苍白等问题。饮食作为气血生成的源头，选择合适的食材能有效帮助益气养血。
补气食材为气血生成打基础。谷物类如小米和糯米性平味甘，能补中益气、健脾养胃。脾胃是气血生化之源，只有脾胃功能强健，才能更好地吸收食物中的营养，转化为气血。小米适合熬粥，搭配红枣、山药食用，补气效果更佳；糯米可煮粥或制作成糯米饭，但需适量，避免因黏性大导致消化不良。蔬菜类如山药能补脾益气、固肾益精，性质温和，适合各类人群食用，无论是清炒、蒸煮还是煲汤都能保留其营养；土豆富含碳水化合物和维生素，能补充能量、健脾益气，尤其适合气虚乏力、食欲不佳的人，可做成土豆泥、清炒土豆丝等。蛋白质类如鸡肉（尤其是乌鸡）和鲫鱼是优质的补气食材。乌鸡能补气血、益肝肾，鲫鱼能健脾利湿、益气补虚，两者都适合煲汤，如乌鸡山药汤、鲫鱼豆腐汤，既能补充蛋白质，又能通过汤水更好地吸收营养，增强补气效果。
养血食材为身体补充养分。动物性食材如猪肝富含血红素铁，吸收率高，能有效预防和改善缺铁性贫血，适合面色苍白、头晕眼花的人群，但每周食用1-2次，每次50-100克，避免过量摄入胆固醇；牛肉富含优质蛋白和铁元素，能补血益气、强筋健骨，可选择清炖牛肉、牛肉炒青椒等做法，兼顾口感与营养。植物性食材如红枣能补中益气、养血安神，是常见的养血食材，可直接生吃、泡水或加入粥中，但需注意红枣含糖量较高，糖尿病患者需控制食用量；黑芝麻能补肝肾、益精血，富含不饱和脂肪酸和铁元素，可磨成黑芝麻粉冲水喝，或加入米饭、粥中，长期食用能改善血虚引起的头发干枯、头晕等问题。水果类如樱桃被誉为“补血果”，富含铁和维生素C，维生素C能促进铁的吸收，帮助改善血虚；葡萄性平味甘，能补气血、强筋骨，尤其是紫葡萄，含有丰富的花青素和铁元素，适合日常生吃或榨汁。
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