香芋是一种富含淀粉等的食物，但是对于一些体质的人群不建议食用。那么，香芋是酸性还是碱性？香芋是凉性还是热性？
香芋是酸性还是碱性香芋是碱性食物。
香芋营养丰富，色香味俱全，尤其是香芋地瓜丸很多人都喜欢吃，甚至可以和鸡肉、猪肉等一起炖烧，味道香甜而不腻，酥脆而不烂。
属于中性。
对于有胃寒症状者来说，是养胃暖胃的最佳食材。
吃香芋有什么好处
香芋具有化痰止咳、解毒，消食、通便等功效，而且对于胃寒、肾虚症状者均有良好的滋补效果，尤其适用于身体虚弱者食用。
据悉，每100g新鲜香芋中含蛋白质5.15g,脂肪0.28g,碳水化合物12.71g，钙170mg，其比山药中所含的蛋白质高达2倍多，所以具有增强免疫力，的功效。不仅如此，还可以作为防癌抗癌、抗肿瘤的药膳主食，尤其在癌症或是术后放疗、化疗等康复过程中食用，有辅助治疗的功效。
香芋怎么处理
一般人在处理香芋的过程中，有手痒的症状发生，为避免出现手痒的现象，所以在处理过程中要有一定的技巧。
1、剥完香芋，要将手放在火上烤一烤，可以防止手痒，但是得注意千万别灼伤手皮。
2、还没有削香芋皮前最好不要冲洗，等剥皮完后再清洗，因为香芋中含有一种皂苷，能刺激人皮肤发痒，在冲洗过程中可能会引起这种现象。
3、除了火烤以外，当香芋削皮后可以将手放在盐水或是醋水中浸泡一会儿，可以缓解手痒的感觉，不过效果可能没有火烤的好。
另外，若是在削香芋皮时手就感觉到奇痒难耐，可以用清水冲洗一会儿，然后擦干手，抹一点风油精擦拭一下，可以消除手痒。
