4月24日，由江苏省餐饮行业协会主办的"AI餐饮 未来餐厅"闭门沙龙在南京举行。企迈科技作为核心分享嘉宾出席活动，并与省餐协签署战略合作协议，标志着餐饮行业数字化向AI智能化升级的重要探索。
活动伊始，江苏省餐饮行业协会会长于学荣在致辞中指出："当前数字化浪潮正在加速重构餐饮产业生态链。在消费理性化趋势下，如何通过数据驱动构建可持续增长模型，是行业共同课题。"这一观点为整场沙龙奠定了基调。
企迈科技华东区负责人廖自柱在分享中透露："我们将围绕江苏餐饮企业多业态需求，深化技术协同。"现场展示的"全域用户运营解决方案"引发关注，该方案已在国内多个知名餐饮品牌落地验证。
企迈解决方案专家董红雷从五大维度系统阐释了技术路径：
AI重构双场景
企迈以语音点单、智能推荐等技术构建"直觉式消费"体验。在某连锁茶饮品牌实测中，语音交互使点单效率提升40%。数店App的语音指令功能，则让门店运营调整效率提升显著。
全业态解决方案
针对茶饮、特色菜、快餐等不同业态，企迈提供定制化方案。以某烘焙品牌为例，通过前厅后厨智能化协同，菜品结构调整周期从2周缩短至3天。
全域会员运营
企迈CDP平台帮助某中式点心品牌整合线上线下会员数据，通过自动化营销将会员复购率提升23%，学生客群占比增长15%。
智能决策系统
BI系统实现"自然语言查询数据"，某火锅品牌借助智能补货算法，将库存准确率提升至92%。AI舆情管理则帮助另一品牌将投诉率降低28.6%。
生态协同能力
企迈已打通抖音、小红书等平台，构建"内容引流-私域运营"闭环。全域运营专家Mucci现场演示了从短视频种草到门店核销的全流程。
企迈解决方案专家白泽提出的"四维穿透式管理"引发热议：
供应链穿透：智能补货算法综合天气、节假日等12个变量，某卤味品牌库存周转率提升35%
财税穿透：分账系统支持17种抽佣模式，适配加盟连锁新监管要求
数据穿透：BI系统实现"3秒生成经营日报"，某茶饮品牌决策效率提升90%
场景穿透：AR排队系统让等位转化率提升28%，创造增量消费场景
现场演示环节，企迈的语音点单系统让人印象深刻。当模拟顾客说出"请朋友吃饭要清淡些"，系统即刻推荐莼菜银鱼羹、芦笋炒百合等时令菜，并自动匹配会员折扣。"这套系统在南京某本帮菜馆实测时，帮服务员减少56%的沟通耗时。"企迈解决方案专家董红雷透露。
"不是所有企业都适合ALL IN AI，但每个企业都该有数字化路线图。"协会秘书长葛旭东表示："此次合作将重点探索AI技术在江苏餐饮场景的应用路径。"据悉，双方将组建专项工作组，定期举办技术研讨活动。
